Echalote €/250gr

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Description

Bien la conserver.

Entreposez-la dans un endroit à la fois sec, sombre et frais. Vous la garderez facilement 1 ou 2 mois.

Comment ça pousse?

  • L’échalote est plantée à la main, entre janvier et avril, en fonction des conditions climatiques. La culture des échalotes réclame trois fois plus de temps que celle des oignons. La plante ne donne ni fruit ni graine. Elle se reproduit par voie végétative, c’est-à-dire que le bulbe fils et le bulbe mère sont génétiquement identiques.

 

  • Au bout d’un mois, les feuilles commencent à se développer et le bulbe grossit, pour donner naissance à une touffe de bulbes.Lors de la récolte, entre juin et août, les échalotes sont arrachées à la main et séchées au soleil pendant plusieurs jours, assurant leur bonne conservation. C’est aussi de cette manière que la tunique prend sa teinte caractéristique.